ローグ リンクス

考察は帰ってからと言うことで……今日もおやつを作らせて貰うね〜。
[...はとてとてと台所へ]
まずはクラッカーを砕き、型にしっかり敷き詰めて土台に。つなぎにバターを使うよ。これは一旦冷蔵庫に。
沸騰させないように鍋で生クリームを暖めながら、紅茶のティーバッグを浸して紅茶を煮出そう。
次に温め柔らかくしたクリームチーズを滑らかになるまでよく混ぜる。砂糖を加えて、さらに混ぜる。
ゼラチンを水でふやかして、３０秒ほどチンして温めよう。
さて紅茶生クリームが冷めた頃合いに、茶漉しを使いながらクリームチーズに混ぜていくよ。
そこにさらにレモン汁も入れて混ぜて……ゼラチンも加えて、手早く混ぜ合わせよう。
冷蔵庫から型を出して、手早く生地を流し込む。何度か落として空気を抜いたら、冷蔵庫で冷やして固めて出来上がり。

【ミルクティレアチーズケーキ】が出来たよ。
今回はアールグレイで作ったけど、茶葉を変えれば味も変わるから色んなもので作ってみたいね。

【リンクさんのワンポイントアドバイス：紅茶を煮出す時は、鍋底を優しく混ぜながら☆】