たまねぎとじゃがいものリュスティック
2007.01.20 Saturday 16:54
さとみ
朝からたまねぎを炒めて、少量のじゃがいもをマッシュして、おかずパン作り。
リュスティックは初めてで、水分量の多さに驚くばかりでした。
切ったまま焼くスタイルが、ラフで良いなあと思いました。
image[P1203715~1.jpg]
全粒粉を10％配合したので、やっぱり膨らみは悪い感じ。
温度を上げてみたけれど、焼き色はいまひとつ･･････
強力粉(カメリヤ&イーグル)
全粒粉
三温糖
塩
インスタントドライイースト
水
今日のお昼は、リュスティックと、その後に焼いたコッペパンにミニハンバーグを挟んで。コッペもなかなか焼き色が付かず、ふわふわに｡｡｡
image[P1203722~1.jpg]
それなりに美味しかったことが唯一の救いです;;;
強力粉(カメリヤ&イーグル)
全粒粉
三温糖
塩
インスタントドライイースト
ケーキ用マーガリン
水
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