それから、｢ねったぼ｣も作りました。
先日、病院の待合で読んだ主婦系の雑誌に載っていて、美味しそうだったので♪
南九州の郷土菓子で、本当はお餅と蒸かしたお芋を搗いて作ります。
家庭では簡単に、炊飯器で出来ちゃうんです。
米と乱切りにしたお芋(生)を一緒に炊飯器で炊くのです。普通に。そしてもちもちするまで混ぜて捏ねて･･････きなこと砂糖を混ぜたものをまぶせば出来上がり！
きなこだけだと味が薄いようで、砂糖をかけたらばっちりでした。
捏ねる時にお砂糖を入れたほうが良いと思います。
先日、病院の待合で読んだ主婦系の雑誌に載っていて、美味しそうだったので♪
南九州の郷土菓子で、本当はお餅と蒸かしたお芋を搗いて作ります。
家庭では簡単に、炊飯器で出来ちゃうんです。
米と乱切りにしたお芋(生)を一緒に炊飯器で炊くのです。普通に。そしてもちもちするまで混ぜて捏ねて･･････きなこと砂糖を混ぜたものをまぶせば出来上がり！
きなこだけだと味が薄いようで、砂糖をかけたらばっちりでした。
捏ねる時にお砂糖を入れたほうが良いと思います。
米 1合
芋 1本
Comments
そうそう、本当はお餅で作るんですよね！
絶対にお餅で作って餡を付けたほうが美味しいと思います｡｡｡お家ではお餅が搗けない上に餡を買ってくるのが面倒だったので、横着してしまいました;;;(笑)
私は産まれてこのかた市内に住んでいるのですが、ねったぼという呼び方は知りませんでした;;;
小さい頃餅つき大会か何かで食べたときは、｢芋餅｣と言っていました。やっぱり、姶良のほうだけなのでしょうね。
Posted by さとみ@管理人 at 2006/11/21 07:18 AM
お正月前の餅つきの最後は、「ねったぼ」をついてました!
姶良方面の両親の実家では、お芋と餅とついた後（石臼と杵でついてましたよ～）手作りの餡の中に直接いれてました。
きなこじゃなかったんですよね～。
主人の両親は「ねったぼ」の言い方をしらないので、姶良方面だけなのでしょうか・・・。
Posted by mamayumayu at 2006/11/20 03:24 PM