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レシピは｢ミネラル、食物繊維たっぷり体にやさしいヘルシーお菓子｣から。
｢はちみつ入り焼きチーズケーキ｣です。
まず、これはチーズケーキのどの種類に入るものなのか分からなかったので、調べてみました。

レア／=｢生｣。クリチと生クリームをゼラチンで固める、やわらかタイプ

ベイクド／=｢焼いた｣。チーズ、卵、牛乳を混ぜて焼く濃厚なタイプ

スフレ／泡立てた卵白(メレンゲ)を入れて蒸焼きにした、ふっくらタイプ

ニューヨーク／クリームチーズとサワークリームを合わせ、小麦粉は使わず湯煎焼きで作った、濃厚タイプ

今回作ったチーズケーキはメレンゲを入れたので、｢スフレ｣のようです。

やっぱりスフレ！やわらかいのです。
焼いている途中に上のことを調べたので、作っている最中は｢やわらかいのかな、しっかりなのかな｣とどきどきしていたのです＞＜
母が作ってくれていたチーズケーキはベイクドだったので、やわらかチーズケーキは何だか慣れない感じです。これ半生なのでは!?とひやひや。

切ってみてもやっぱりふわふわ♪
レモンの香りはしないのに、食べてみると超レモン！
レモンを入れないタイプ(特にベイクド)が好きな方はレモンを少なめにしたら良いのかも。私も次回からは半量にします;;;
カッテージチーズは裏ごしタイプを使わなかったので(というか、売っていなかったので)軽く歯ごたえが残る感じでした。
砂糖を使いたくなかったのですが、メレンゲ用なのであえなく使用;;;
調べてみると、卵白だけでもメレンゲは作れるようなので、今度は砂糖無しでメレンゲを作ってみようと思います。
結局、本には｢1/10で101kcal｣と書いてあったのですが、卵を1個分と砂糖を10g減らしたので、｢1/8kcalで約100kcal｣になりました。

カッテージチーズ 200g
卵黄 2個分
はちみつ 75g
レモン汁 1個分(30cc)
薄力粉 30
卵白 2個分
砂糖 20g

そういば、ベイクドとレアではレアの方がカロリーが低いんですよね。
今度作る予定の豆腐入りのチーズケーキは、勿論レアです♪楽しみ！

私が作った訳ではないのに、Handmadeのカテゴリに入れちゃったり(笑)
今日は多くの中学校が運動会のようです。
弟が中学生なので、今日のお昼は運動会用の豪勢なお弁当！

弟は家から1分もかからない所にある中学校に通っているので、昼食は家に帰ってきます。私はそこの出身ではないので知らなかったのですが、面白い競技があったようです(母談)
私にとって運動会といえば、真っ先に浮かぶのはお弁当です。
小学校の頃は朝早くから場所取りをして、影になる場所を確保していました。
恐らくどの家庭もお弁当の時間が1番楽しみだったのでは無いでしょうか。
先日、｢秘密のケンミンSHOW｣を観た際に、都会では場所取りをしないと言っていました。お弁当の時間になると、教室に帰って子どもだけで食べるのだそう。
ちょっとびっくりしました;;;

ちなみにこの写真、チーズ入りはんぺんなのですが、｢ケンミンSHOW｣で、西日本でははんぺんの存在すら知らない人がいると放送されて、これまた驚きました。
うちでは、おでんやお鍋に入れたり、サラダに入れたりもします。れっきとした西日本で(笑)
お友達がブログで｢存在自体は知ってたけれど｣と、初めて見たことを書いていました(同県出身の方です)
きっと我が家が変わっているのでしょう･･････(笑)
暫くはんぺんネタでひとり笑えそうです。ありがとう！

私は未だお料理初心者ですから、自分でレシピを1から考えることは出来ません。
本や雑誌を参考にしたり、インターネット上のレシピを参考にしています。
そのまま作ることもあったり、分量を減らしたりアレンジしたり。
この場合、レシピ(材料や作り方)を載せる事はどうなるのだろう･･････著作権はどうなるの？と思い、調べてみました。
せっかく美味しく出来たものがどんな材料から出来ているか紹介したいし、参考文献は必ずリンクを貼っていますが、材料を書き出したら、これは違法行為なのでしょうか???｢著作権Q&A｣さんによると、料理のレシピ=ノウハウは著作権法で保護されないのだそうです。
しかし、レシピを文章や絵として表現したものは著作物。
転載すること(例えば本1冊のレシピを丸々載せるようなこと)は許されません。

ということで、私は、作ったお料理やお菓子のレシピ掲載についてこう考えます。
材料(自分で変えた場合には分量も)と簡単な手順、そして出来上がったものの写真を載せ、参考文献(出典)を明確にする為に本や雑誌はAmazonなどでリンクを貼り、インターネットの文章は許可を得てリンクを貼ります。
勿論、常識として、文章の一言一句全てを載せる事はしません。

著作権って、簡単なようで難しいものです。
でも基本は、｢他人のものを自分のもののように勝手に使わないこと｣。
日常の人間生活のルールと同じことですね。

レシピは｢絵本からうまれたおいしいレシピ子どもと一緒にごはんづくり｣から。
｢14ひきのかぼちゃ｣で14ひきが飲んでいたスープをイメージして作られた、｢かぼちゃのスープ｣です。

夕食の為に母と作りました。
子どもが美味しく食べられるように、はちみつで甘くしてあるレシピなのですが、甘くしたくなかったのではちみつは入れませんでした。
目分量でオールアバウトに！(笑)
でもこれまた美味しく出来て、ちびちび飲んでしまいました。
全部飲んじゃうのが勿体無くて;;;
また作りたいと思うスープでした。

かぼちゃ 200g
たまねぎ 1/4個
バター 30g
水 100cc
鶏がらスープの素 小さじ1
牛乳 200cc
塩こしょう 少々

｢絵本からうまれたおいしいレシピ｣シリーズの本です。
｢ちびくろさんぼ｣｢おおきなおおきなおいも｣｢わかったさんのアップルパイ｣などなど、私の大好きな絵本が多くて嬉しかったです。
特に｢わかったさん｣シリーズは大好きで、うちには確か｢わかったさんのドーナツ｣がありました。｢こまったさん｣シリーズも好きでした。
表紙は｢ちびくろさんぼ｣の天井まで届くホットケーキです。
これだけ焼いたらお昼ご飯になっちゃいますね。

2冊目は母が借りた本です。
こちらはカロリー表示もあるし、勿論材料も手に入りやすいものばかり。
全てのレシピに写真が載っていて、わくわくします。
こちらでも気になったのは、豆腐を使ったチーズケーキ(笑)
小さい頃から母が焼くチーズケーキが大好きなので、チーズケーキにはめがありません＞＜特に、しっかり焼いたチーズケーキが大好きです。
それから、野菜を使ったシフォンケーキも気になります。

今日は午後から県立図書館に行って来たので、続けて3冊紹介です♪
まずは、これを目当てにわざわざ図書館に行きたくなった本、｢みうたさんのノンシュガーおやつ｣です。勿論、ノンシュガーの文字に惹かれて(笑)
結構古い本なので、書庫から出して頂きました。
写真も最初の数ページにまとめて載っているだけで、あとのレシピには材料と作り方とポイントだけ。いたってシンプルな造りです。
でも、材料も簡単に手に入るものが多く、砂糖の代わりにはちみつを使うなどの工夫が光っていて、是非作りたいと思うようなレシピもたくさんあって･･････
カロリー表示が無いのですが、材料に高カロリーなものは殆ど無いので安心です。
豆腐を使ったチーズケーキにチャレンジしたいと思います！

レシピは｢絵本からうまれたおいしいレシピ子どもと一緒にごはんづくり｣から。
｢ノンタンもぐもぐ｣に出てくるうさぎさんが人参を食べているところからイメージして作られた、｢にんじんかくれんぼケーキ｣です。

野菜大好きっ子の私は、勿論人参も大好きです。
だから、人参が嫌いな子の気持ちって解らなくて、何が駄目なのか未だに解らないのです。こんなに綺麗な色をしてるのに、食べなきゃ勿体無い！
栄養をたっぷり摂る為に、皮ごとすりつぶしました。

こちらが焼き上がったばかりのケーキ♪
本に載っていた写真はスクエア型だったのですが、丁度良い大きさのスクエア型がうちには無いので、直径20cmのケーキ形を使いました。
60分焼くのですが、30分程経ったあたりから良い香りが･･････
早く味見したいので、涼しいところに置きます。

断面はこんな感じです。
真ん中まで火が通っていることに感動です。いつも半生なので＞＜
焼く前は｢意外に量が少ないんだな―｣と思っていたのですが、焼いてみるとかなり大きい！流石はホットケーキミックス様です。
お味の方はといいますと、全く人参の味はしません。
きな粉が入っているので、そちらの味の方が強いです。美味しいっ。
お砂糖もバターも卵も入っているケーキなので、カロリーは高いと思います。
(元のレシピより若干減らしましたが)
単純に食材ごとのカロリーを足してみたら、軽く自分の1日分の摂取カロリーを超えたのでびっくりです。
でも、ケーキってたまにしか食べないから、これ位が普通なのかな？
あ、食べるのは8分の1だから、そうでも無いかも。
まあ、要は味です(笑)人参嫌いの子どもさんにはぴったりのケーキだと思います。
言われないと、人参が入っているだなんて気付きません★

ホットケーキミックス 200g
三温糖 50g
きな粉 50g
にんじん 1本(皮ごとすりおろす)
ケーキ用マーガリン 100g
卵 2個

｢絵本からうまれたおいしいレシピ｣シリーズの本です。
市立図書館で予約していて、最寄の公民館に届いたとのメールがあったので、取りに行きました。表紙の可愛らしさに早くもノックアウトです。
｢バムとケロのさむいあさ｣｢おおきなきがほしい｣｢バーバパパのたんじょうび｣｢リサとガスパールのレストラン｣｢ぐりとぐらのえんそく｣｢14ひきのかぼちゃ｣など、14冊の絵本の世界を想像して作られたレシピ集。
絵本に出てくる食べ物だったり、絵本の世界に合ったお料理だったり。
｢ぐりとぐら｣｢14ひき｣｢ねずみくん｣｢バムとケロ｣など、絵本が大好きだった私のような人には、写真を見ているだけで楽しいレシピ本です。
実はさっき、｢ノンタンもぐもぐ｣をイメージした｢にんじんかくれんぼケーキ｣を作ったので、詳しいことは次の記事に書きます♪

ランチプレートとメロンパンがかなり美味しいお店、ファータです。
今日は郡元の店舗で昼食のパンをgetです。

ドルフィンポート、国分、伊集院にも店舗があります。
今日知ったのですが、鹿屋にもopenしたそうです。
そういえば中学生の時、顧問の先生がファータでケーキを買ってきて下さったことがありました。大きな苺が乗ったショートケーキとか、金箔がのったオペラとか、思い出しただけでよだれが･･････！

左が抹茶メロンパン(あん入り)、右が生クリームメロンパン(マロンクリーム)です。
マロンクリームは秋限定のお味です。春限定は苺クリームでした。
メロンパンと言いながら栗です、マロンマロン！かなりソフトです。
個人的に外カリ中フワのメロンパン愛好家なので、ソフトはそんなに好きでは無いのですが、これはクリームがかなり美味なので◎です。
抹茶メロンパンはクッキー生地に抹茶が入っていて、あんとの相性もばっちり。
大きさの割にはあんが少ないかな―と思いつつも、抹茶が美味しいので良しっ！

FARTA(ファータ)郡元店
鹿児島市郡元1-7-5(工学部前)
099-206-4403
8:30～20:00　
毎月2日と22日はパンが1割引き、12日は2割引き

ランチバイキングでかなり食べてしまったので、昨晩の夕食はこちら。

ヘルシーキューピー玄米雑炊の｢韓国風キムチ｣、148kcalです！
ちなみに、｢サーモンクリーム｣は母が食べました。
低カロリーが嬉しいのは勿論のこと、腹持ちが良い上に、物凄く汗をかきます。
食べてる途中から汗だくです。
しかも結構辛いので、スープを飲み干すのにもかなり時間がかかります(笑)
玄米を食べたかったので丁度良かったです。

クムヨンのランチバイキングに行って来ました。
鹿児島では有名なスーパーマーケットの｢タイヨー｣が経営する韓国焼肉店です。
ですが、ここで焼肉を食べたことは殆どありません(笑)
ビビンバやからあげランチ(今もあるのかな？)が美味しいです。
他に紫原と新栄にあるクムヨンにも行ったことがありますが、サラダバー以外のバイキングをやっているのは草牟田と新栄だけです。
草牟田は有機野菜を使った体に優しいバイキング、880円。
新栄はどちらかというとこってりした、量を食べたい時のバイキング、約1000円。

草牟田のバイキングは2度目ですが、前回食べたチヂミが忘れられなくて;;;
それに、野菜料理がとっても多いんです。
南瓜の煮物、寿司(サーモン、イカ、海老、蛸など)、ごぼうサラダ、豆サラダ、ゴーヤの卵とじ、ゴーヤの和え物、キムチ、ぜんまいの和え物、唐揚げ、大葉とササミの揚げ物･････
今回のデザートは小さなシュークリームと羊羹でした。
久々にランチバイキングに行って、大満足です♪
ちなみに、草牟田のバイキングは40皿限定です。開店してすぐ(11:30～)が1番品数が揃っていると思います。お客さんが多いので、どんどん無くなります;;;
(特にチヂミや揚げ物などは、最初のうちに取っておかないと無くなる･･････！)

クムヨン(金龍)草牟田店
鹿児島市草牟田2丁目12-10
099-239-1129
11:30～15:00､17:00～22:00
不定休

お友達とMouffe cafeでランチしました。


2回目の訪問ですが、迷わず行けて良かったです･･････！
七味小路の辺りは小さな飲食店が多いのですが、未開拓です＞＜


今回食べたのはスモークサーモンのセサミベーグル。
セットにしようかと思ったのですが、サーモンは値段がちょっとお高いので単品;;;
ちなみに、中身はブルーベリークリームチーズ、ハニーウォルナッツ、ローストビーフ、スモークサーモンなどがあります。＋とろけるチーズ等も。
ベーグルはプレーン、セサミ、ポピーシード、シナモンレーズンから。
ここのベーグルはBackerei dankenさんのもの。
そう聞いてdankenに行って、すっかりdankenファンになっていまいました(笑)
もちもちっとした感じがたまりません。
お店には女性客が多く、今日はかなり賑やかでした。
こんなに美味しいものが目の前にあるから、話にも花が咲くんだろうなあと思いつつ。私たちも1時間程居座っちゃいました;;;

ちなみにこれは初めてムッフに行った時の写真です。
カフェでランチなんてどきどきする―！とか言ってました(笑)初めてでしたから＞＜
この時はセットで、ローストチキンととろけるチーズのセサミベーグル、飲み物はフォームドミルク(はちみつ入り)を注文しました。
まず初めに運ばれてきたのがこのフォームドミルク！
真っ白で、カップも可愛くて、思わず激写しました(笑)

こちらがローストチキンととろけるチーズのセサミベーグル！左にあるのはかぼちゃのスープ、奥はポテトサラダと、先着20名に付いて来るプリンです。
この時が初ベーグルだったのですが、少し焼いた感じも、チキンの味付けも、チーズも、何もかもgoodでした。かぼちゃのスープはみかけによらず濃厚だし、プリンはこれまたなめらか･･････！こんなに美味しいのに800円以内というのは嬉しいです。

Mouffe cafe(ムッフカフェ)
鹿児島市東千石町5-17 Tビル2F(七味小路)
099-239-6186
9：00～24：00
不定休

台風13号が来ているということで、早々に買い物を済ませようと出かけてきました。
10時のOPENと同時にお店に駆け込む予定で出たのですが、離れた駐車場に入らざるをえない状況･･････強風と雨の中、お店まで走りました。
傘2本が犠牲になり、服もびしょ濡れです(泣)
店内もものすっごい混み様でした。
どうやら午後にも九州に上陸するようです＞＜

とりあえずひと通りお引越し作業は終了です★
疲れた･･････！外では電線がぐらぐら揺れています;;;

昨日は、天文館に出る用事があったので、山形屋で開催されているMoNoフェアに行ってきました。月曜日までの開催なので、お客さんもかなり多かったです。
お目当ては勿論、｢BAGEL★K｣さんのベーグルたち！

上がオニオン、右がグリーンティー、左がバナナナッツです。売り場には10種類位置いていたのですが、悩んで末に選んだのがこの3種類です。

ちょっとぶれちゃったのですが切り口はこんな感じ。
オニオンが1番目が詰まっていて小太りちゃんです。
今朝トーストして、母と分け合いっこしながら食べました。
オニオンは焼き戻すとサクサクしていて、ちょっとびっくり。
グリーンティーは控えめな感じが良くて、かなりもちもち。
そしてバナナナッツは、これぞまさにベーグル！といった感じで、かなりひきが強かったです。私のお気に入り。ピーナッツバターを挟んで、贅沢に食べてみました。
朝から幸せです(笑)

｢好きだと気づいたのは、辞表を出した後でした――TwoWeekｓNotice｣
DVDの裏面に書かれていたこの文章がとても気に入ったので、観てみました。
私の中で、洋画といえば｢You`veGotMail｣がダントツで1位なのですが、この映画はそれに近いものがありました。ロマンティックコメディ。
ありありと狙ったような笑いでは無い知的な笑いがあって、社長と弁護士という位置関係もロマンティック。普通なら｢社長＞弁護士｣ですが、この映画での力関係は｢社長＜弁護士｣なのです(笑)情けないけれど憎めない社長･･････
馴染みの食事配達に｢お箸は1本｣と頼んでいた主人公が、ラストでは｢お箸は2本ね｣と言う演出がとっても好きです。弁護士である主人公の手腕にも注目です。
話しながら片手では仕事をこなす女性って、素敵です。

観終えた後にDVDジャケットを見ると、更に切なくなるお話でした。
ふたりの笑顔が、とっても綺麗なのに哀しい。
つくづく韓国は｢純愛｣を描くのが巧いと思いました。
主人公の女の子は、やはり｢不治の病｣。入院していた為、親友はママだけ。
そんなある日、マンションの下階にカメラマンが引っ越して来ます。ふたりは恋に落ちるのですが、実はそれには重大な秘密があって･･････、といった感じのお話。
ママを下の名前で呼んだり、小道具(2匹のカメやピンクのハート)が可愛らしかったり、他にもバレエや彼女の手の秘密等、細かい演出がみずみずしいのです。
人気俳優のキム･レウォン氏がカメラマン役で出演されていて、この方を目当てに観られる方も多いのかな、と思いましたが、個人的には主演のイム･スジョンさんの透明感のある演技に惹かれました。

このお話は、目を逸らしてはいけない歴史だと思うのですが、描写的にどうしても目を逸らしてしまいました。
かなりリアルな描写なので、怖い映画が苦手な方にはおすすめできません。
何故って、私は怖い映画、ホラームービーが大大大嫌いなのです＞＜
でも、最後まで観ました。
死刑囚ら31人の重犯罪者たちが無人島に送られ、刑の帳消しと引き換えに、北朝鮮の最高指導者である金日成の暗殺を命じられ、極秘の暗殺部隊へと成長していくお話です。しかし政府の外交政策の転換で暗殺計画は中止。しかも政府はこの部隊の抹殺を軍に命じるのです。 実在した684部隊が起こした衝撃の事件をもとに作られた映画です。
怖くて、悲しくて、身震いして、悔しくて、そして自分がいかに幸せかを痛感します。
話題のイケメン俳優は出ていません。ですが、ここまでリアルで命懸けの演技が出来る俳優の皆さんを、是非観て欲しいです。
ラストシーンは壮絶です。訓練シーンも、途中で胃は痛みますし吐き気もします。
これが実際の出来事だ何て信じたくないとも思いました。
でも、韓国語の勉強をしているのだから、韓国の歴史から目を逸らしちゃいけないよなあと思ったのです。
それに、日本人として韓国の歴史は知る必要があると思うのです。
今は亡き31人のシルミドの訓練兵の方々と、その指導兵の方々のご冥福を、心からお祈り致します。

以前から好きだった映画です。
原題は｢ThePrincessDiaries｣です。
やっぱり原題のほうが映画に合っています。
イケてない女子高生ミア(アン･ハサウェイ)が、初めて会った祖母のクラリス(ジュリー･アンドリュース)から、自分はジェノヴィア国のプリンセスで唯一の王位継承者だと告げられるところから始まるお話です。
2では王位継承の為に結婚しなければならなくなったミアの奮闘を描いています。
まさに現代版シンデレラストーリーです。
最初はただの女子高校生だったミアが、2では立派なレディ、そして女王になります。何度観ても心ときめくお話なので、大好きです。
｢プリティプリンセス3｣が制作されると良いなと思います。
ちなみにこちらがシリーズの最初です。

ネットでもかなり面白いと聞いていたので、レンタルショップに並んだ時は天にも昇る気分でした。しかも好きな俳優さん3人が出演と書かれているので、これは観るしかない！
韓国のバラエティは初視聴だったので、最初はテンポに付いて行くのが大変でした。呟いた言葉は字幕になっていなかったりするので、どんな面白い事言ったの―？と考え込んでみたり。段々とノリで分かるようになりましたが;;;
サンウ氏の｢あいつにはスイカあげないで｣事件、MCモンの｢ポッキンアイス事件｣は最高でした。それと、饒舌なピの恋愛談義も。

韓国の俳優さんって、割と恋愛とか結婚とか、openなので凄く嬉しいです。
チャ･テヒョン氏の結婚写真もネットで見ることが出来るのですが、感動しましたし。
このバラエティでも、恋愛のことを赤裸々に語り合っていますし。
日本じゃ絶対に誤魔化すような話も、普通に話すので、楽しいのです。
今付き合っている恋人の話とか、昔の恋愛話とか。