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●純豆腐鍋(スンドゥブチゲ)

代謝UPを狙って、純豆腐鍋(スンドゥブチゲ)を作ってみました。
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私流｢タテギ｣は、コチュジャンで。

生姜小さじ2
はちみつ小さじ2
コチュジャン大さじ3～4
醤油小さじ2

材料をフライパンに入れて、火を通します。土鍋にお湯を沸かして鶏がらスープの素で味付けした所にタテギを入れて、あとは具材を入れてぐつぐつ。
お豆腐は手でちぎって入れます。
あとは白菜やしめじ、水菜、大根などなど。
お野菜をたくさん入れて、あえて海の幸は入れずに作ってみました♪
体が温まって、代謝UPしている感じ･･････？

さとみ | 2007.01.21 Sunday
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●全粒粉とはちみつのビスコッティ&バターサブレ

お昼から、友人の誕生日プレゼントとおやつ用にお菓子を焼きました。
自分ががりがりざくざくなものを食べたかったので、｢全粒粉とはちみつのビスコッティ｣、そして、人様に作るものなら！とあまり好きではないバターをふんだんに使った｢バターサブレ｣を♪
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分量はかなり適当に、フードプロセッサーにさくさく流し込んで。
三温糖は入れなくても良かったなあと思いました。はちみつで十分！
私が求めていたのはこれ！
硬くてざくざくしたクッキー･･････ビスコッティだったんですね＞＜
感動です｡｡｡これからはビスコッティを焼くことが多くなるような気がします。
180℃で15分焼いて、切り分けてから160℃で10分、ひっくり返して10分。
これだけ焼けばざくざくになるはずです。この歯応えがたまらない♪
とりあえず実験的に作ってみようと思ったので、↓の半量で作りました。

薄力粉 110g
全粒粉 40g
三温糖 20g
はちみつ 35g
卵 1個

バターサブレは、たかこさんの｢ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ｣に載っていたものを参考にしてみました。大好きな本です★
サブレとクッキーの違いがいまひとつ分かっていなかった私。
食べてみて、やっと分かりました;;;
やっぱりバターたっぷりなので、ちょっぴり胃がむかむか。
さくさくなサブレが好きな人には丁度良いのかなと思います。
180℃で15分では焦げてしまったものもありました。
バターと、薄く切りすぎたせいに違いありません(笑)